PERSONE:	6
DIFFICOLTA':	facile
INGREDIENTI:	600 g alici 200 g fior di latte 250 g pomodori pelati 80 g pangrattato 25 g pecorino 1 spicchio d’aglio Prezzemolo Sale, olio, pepe

PREPARAZIONE

Preparare un soffritto con l’olio e l’aglio, a cui aggiungere i pomodori, lasciando cuocere finchè non si forma un bel sughetto. Far raffreddare e unire il pecorino grattugiato, il pangrattato, il sale e il pepe.
A parte, pulire le alici e disporte in un tegame unto d’olio, cospargendo il tutto con il sugo e disponendo su ugni aliche una striscia di fior di latte. A questo punto, infromare per circa 10′ a 180°.