BACCALÀ ALLA BARCAIOLA

PERSONE:	6
DIFFICOLTÀ:	media
INGREDIENTI:	1,2 kg baccalà 650 g pomodori 600 g patate 1,5 dl birra 1 cipolla 1 spicchio d’aglio Prezzemolo Farina Sale, olio, pepe

PREPARAZIONE

Pulire il baccalà e tagliarlo a pezzetti. Infarinarlo e friggerlo in padella.
A parte, preparate un soffritto con olio, cipolla e aglio, a cui aggiungere le patate tagliate a rondelle, lasciando cuocere a fuoco lento per qualche minuto. Aggiungere, poi, il baccalà, la birra, la polpa di pomodoro, il sale e il pepe. Completare la cottura coprendo la padella e a fuoco lento. Prima di servire, aggiungere del prezzemolo tritato.