SPIEDINI DI SCAMPI E PANCETTA

PERSONE:	6
DIFFICOLTÀ:	facile
INGREDIENTI:	24 scampi 150 g pancetta 24 foglie salvia Rosmarino Vino bianco Olio, sale

PREPARAZIONE

Pulire gli scampi, avvolgendo la polpa in una fetta di pancetta e infilare gli involtini in 6 spiedi, alternandoli alle foglie di salvia.
Adagiare gli spiedini in una padella con olio e un rametto di rosmarino, rigirandoli ogni tanto per consentire una corretta cottura su entrambi i lati. Aggiungere un bicchiere di vino e lasciar evaporare; servire gli spiedini ben caldi irrorandoli con il liquido di cottura.