PERSONE:	4
DIFFICOLTA':	facile
INGREDIENTI:	800 g di anguille 2 filetti di acciughe 1 bicchiere di vino bianco 1 spicchio d'aglio 2 foglie di alloro Olio, sale, pepe

PREPARAZIONE

Sventrate, pulite e lavate bene le anguille. Fate imbiondire l'aglio in una teglia con l'olio e le acciughe schiacciate, aggiungete le anguille tagliate a pezzi e fate insaporire. Spruzzate con il vino e fate insaporire, salate, spolverate di pepe e infornate per 20 minuti circa.