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FUSILLI CON LA RICOTTA |
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| PERSONE: | 4 |
| DIFFICOLTÀ: |
 facile
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| INGREDIENTI: |
400 g fusilli 250 g ricotta 1 kg pomodori pelati 50 g parmigiano 1 cipolla Olio, basilico |
PREPARAZIONE
Preparare un soffritto con olio e cipolla. Unire i pelati, il sale e il basilico, lasciando cuocere per un’ora a fuoco lento.Preparare i fusilli e, durante la cottura, stemperare la ricotta con un po’ di acqua di cottura e parte della salsa di pomodoro, mescolandola insieme al parmigiano grattugiato fino ad ottenere un impasto omogeneo e rosato.
Una volta pronta la pasta, condirla con la ricotta e, in seguito, unire la parte rimanente di sugo al pomodoro.