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PENNE CON ASPARAGI |
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| PERSONE: | 6 |
| DIFFICOLTÀ: |
 facile
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| INGREDIENTI: |
600 g penne 450 g asparagi 50 g burro 50 g parmigiano 3 tuorli d’uovo Sale, pepe |
PREPARAZIONE
Scottare per 3 minuti le punte di asparagi in acqua salata in ebollizione. Scolarle e passarle nel burro.Cuocere la pasta e, quando pronta, condirla con gli asparagi, legando i due ingredienti con i tuorli d’uovo. Mescolare e condire con il parmigiano grattugiato.