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PENNE CON SALSA DI CARCIOFI |
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| PERSONE: | 6 |
| DIFFICOLTÀ: |
 facile
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| INGREDIENTI: |
600 g penne 7 carciofi 450 g polpa di pomodoro 75 g parmigiano Capperi 1 cipolla Prezzemolo Sale, pepe |
PREPARAZIONE
Pulire i carciofi lasciando la parte più tenera, tagliarli a spicchi e unirli ad un soffritto preparato con la cipolla tritata. Dopo averli fatti rosolare, unire i capperi, la polpa di pomodoro a pezzetti, il sale e il pepe e lasciar cuocere a fuoco moderato.Preparare la pasta e, una volta pronta, aggiungere la salsa con il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato.