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PERCIATIELLI “PRINCIPE DI NAPOLI” |
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| PERSONE: | 4 |
| DIFFICOLTÀ: |
 facile
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| INGREDIENTI: |
400 g perciatielli 150 g piselli 100 g petto di pollo 80 g mozzarella 70 g burro 70 g parmigiano Ragù |
PREPARAZIONE
Lavare e lessare i piselli in acqua calda, scolandoli al dente. In seguito, preparare un soffritto con 20 g di burro, i piselli, il petto di pollo, già cotto e tagliato a filettini, e un po’ di sale, lasciando insaporire per circa 20 minuti.Intanto, cuocere la pasta, scolarla al dente, aggiungere il parmigiano grattugiato, la mozzarella tagliata a dadini, il soffritto e il resto del burro. Infine, dopo averlo scaldato, aggiungere il ragù necessario per condire il tutto e servire.