VERMICELLI ALLA VESUVIANA

PERSONE:	5
DIFFICOLTÀ:	facile
INGREDIENTI:	400 g di vermicelli 1 kg di pomodori pelati 150 g di olive verdi 50 g di capperi 2 spicchi d’aglio Prezzemolo tritato Olio, peperoncino

PREPARAZIONE

Fate rosolare l’aglio nell’olio, unite i pomodori pelati, fate cuocere per circa 15 minuti a fuoco lento. Unite i capperi, le olive verdi snocciolate e tagliuzzate, il peperoncino, lasciando cuocere per altri 15 minuti. Con questo sugo condite i vermicelli lessati al dente aggiungendo il prezzemolo tritato finemente.