timballi | Napoligrafia

PERSONE: 4 DIFFICOLTA': facile INGREDIENTI: 250 g farina 15 g lievito di birra 150 g ciccioli 30 g strutto 20 g parmigiano PREPARAZIONE Preparare un impasto con farina, lievito sciolto in un po’ d’acqua tiepida, strutto, sale e un pizzico di pepe. Aggiungere, se necessario, altra … Continua a leggere →

PERSONE: 6 DIFFICOLTA': facile INGREDIENTI: 1,8 kg di patate 3 uova intere, 1 tuorlo 100 g di parmigiano grattugiato 30 g di pecorino 20 g bi burro 250 g di mozzarella 100 g di prosciutto cotto 100 g di salame 80 g di provola affumicata ½ … Continua a leggere →

PERSONE: 4 DIFFICOLTA': facile INGREDIENTI: 500 g lasagne 300 g ragù 300 g ricotta 250 g mozzarella 300 g carne trita 100 g pane secco 2 uova Sale, prezzemolo Pecorino, parmigiano PREPARAZIONE Mettere in un recipiente la carne trita e mescolarla con le uova, il prezzemolo … Continua a leggere →

PERSONE: 4 DIFFICOLTA': facile INGREDIENTI: 500 g lasagne 300 g ricotta 200 g salsiccia 100 g parmigiano 50 g burro 4 dl ragù 4 uova 1 mozzarella Olio PREPARAZIONE Cuocere la pasta delle lasagne (comprata o fatta in casa), scolarla e lasciarla asciugare. In una teglia … Continua a leggere →

PERSONE: 4 DIFFICOLTA': facile INGREDIENTI: 400 g lasagne 500 g ricotta 500 g carne magra maiale 500 g polpa pomodoro 50 g prosciutto crudo 50 g burro 150 g ricotta 100 g parmigiano 2 cipolle 1/2 costa sedano 1 carota 2 spicchi d'aglio Vino rosso Farina … Continua a leggere →

PERSONE: 3 DIFFICOLTA': facile INGREDIENTI: 300 g di lasagne all'uovo 200 g di ricotta 300 g di fior di latte 300 g di macinato 80 g di parmigiano grattugiato 100 g di prosciutto crudo 200 g di passata di pomodoro PREPARAZIONE Mettere in un tegame la … Continua a leggere →

PERSONE: 8 DIFFICOLTA': facile INGREDIENTI: 1 kg lasagne 1 kg ricotta 250 g panna da cucina 500 g spinaci 1 kg passata di pomodoro Pinoli, sale, pepe Pecorino, parmigiano PREPARAZIONE Mescolare la ricotta fino ad ottenere una crema morbida (si può aggiungere anche parte della panna … Continua a leggere →

PERSONE: 6 DIFFICOLTA': facile INGREDIENTI: 300 g di farina 20 g di sugna sale ripieno: 100 g di ricotta 150 g di mozzarella 100 g di prosciutto 50 g di parmigiano 1 uovo Prezzemolo, pepe PREPARAZIONE Impastate la farina con la sugna ed un pizzico … Continua a leggere →

PERSONE: 4 DIFFICOLTA': facile INGREDIENTI: 400 g fettuccine 150 g carne tritata 100 g mozzarella 80 g parmigiano 80 g burro 40 g mollica pane 3 dl brodo 1 uovo Pangrattato Prezzemolo PREPARAZIONE In un recipiente, mescolare la carne trita di vitello, la mollica di pane … Continua a leggere →

PERSONE: 6 DIFFICOLTA': facile INGREDIENTI: 500 g zucca 1 kg patate 50 g parmigiano Olio, sale, pepe PREPARAZIONE Sbucciare la zucca e tagliare la polpa in fette sottili. Fare lo stesso con le patate. In una teglia da forno, disporre uno strato di zucca e uno … Continua a leggere →