OLIVE NERE ALLA NAPOLETANA
| PERSONE: | 4 |
| DIFFICOLTA': |  facile |
| INGREDIENTI: | 300 g olive nere 1 limone Maggiorana Olio, origano |
PREPARAZIONE
Preparare un composto con olio, succo di limone, maggiorana e origano, amalgamando il tutto fino ad ottenere una salsina omogenea.
Snocciolare le olive e immergerle nel composto facendo riposare per almeno due ore, mescolando ogni tanto.
le olive nere che si vedono nelle nature morte napoletane del ‘600 — dove erano coltivate? Non sono uguali alle olive nere di Gaeta, o sì?