ZUPPA DI FAVE E CICORIA
| PERSONE: | 6 |
| DIFFICOLTA': | 
facile |
| INGREDIENTI: | 500 g fave 500 g cicoria 1/2 cipolla Sale, olio |
PREPARAZIONE
Preparare un soffritto con la cipolla tritata, l’olio e le fave fresche sbucciate. Dopo 5′, aggiungere un po’ d’acqua e continuare la cottura per 15′ con la pentola scoperta.Intanto, in abbondante acqua salata, lessare la cicoria. Quando sarà pronta, scolarla e unirla alle fave. Lasciar insaporire ancora per qualche minuto e servire.
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