ZUPPA DI PATATE E FAGIOLI

PERSONE:	6
DIFFICOLTÀ:	facile
INGREDIENTI:	650 g patate 400 g fagioli 2 spicchi d’aglio Origano Sale, olio

PREPARAZIONE

Tenere a bagno i fagioli per 12 ore e, successivamente, lessarli in acqua non salata.
A parte, preparare un soffritto con l’olio e l’aglio, a cui aggiungere le patate tagliate a dadini con un po’ di sale. Coprire il tutto con l’acqua dei fagioli e lasciar cuocere. A cottura quasi ultimata, aggiungere anche l’origano e i fagioli. Servire ben calda.