CALAMARI CON CARCIOFI

PERSONE:	6
DIFFICOLTÀ:	media
INGREDIENTI:	1500 g calamari 6 carciofi 2 spicchi d’aglio Sale, olio, pepe

PREPARAZIONE

Preparare un soffritto con l’olio e l’aglio tritato. Dopo qualche istante, aggiungere i calamari tagliati a listarelle, il sale, il pepe e coprire il tutto con l’acqua. A questo punto, continuare la cottura a fuoco moderato coprendo il recipiente.
A parte, preparare i carciofi, tagliati a spicchi, in acqua, con sale e olio, ponendoli in un tegame coperto e lasciando cuocere a fuoco moderato.
Quando calamari e carciofi saranno pronti, unire in un unico tegame e lasciar insaporire per qualche minuto prima di servire.