CALAMARI CON PISELLI

PERSONE:	6
DIFFICOLTÀ:	facile
INGREDIENTI:	1500 g calamari 1500 g piselli 400 g passata pomodoro 1 cipolla Alloro Vino bianco secco Sale, olio, pepe

PREPARAZIONE

Preparare un soffritto con la cipolla tritata e una foglia di alloro, a cui unire i calamari tagliati ad anelli. Dopo 5′ di cottura, aggiungere sale, pepe e bagnare con un bicchiere di vino bianco, lasciando evaporare per qualche istante. Unire anche la passata di pomodoro e continuare la cottura a fuoco basso e con il recipiente coperto per altri 40′. A questo punto, aggiungere anche i piselli, sgranati e sbucciati, e servire non appena tutto risulterà cotto.