DENTICE ALLE OLIVE

PERSONE:	6
DIFFICOLTÀ:	facile
INGREDIENTI:	1 dentice da 1,5 kg 400 g olive nere 2 spicchi d’aglio 1 foglia di lauro Rosmarino Farina Aceto Sale, olio

PREPARAZIONE

Pulire il pesce dalle squame, lavarlo e praticare un paio di incisioni sulla pelle. In seguito, infarinarlo e lasciarlo rosolare per qualche minuto con un filo d’olio in una casseruola. In seguito, unire un trito di aglio, lauro e rosmarino, continuando la cottura a fuoco lento, aggiungendo ogni tanto dell’aceto e cospargendo il pesce con il sugo. Poco prima della fine, aggiungere le olive e lasciar cuocere per altri 5 minuti.