pesce

DENTICE ALLE OLIVE

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PERSONE: 6
   
DIFFICOLTA': difficolta facile
   
INGREDIENTI: 1 dentice da 1,5 kg
400 g olive nere
2 spicchi d’aglio
1 foglia di lauro
Rosmarino
Farina
Aceto
Sale, olio

PREPARAZIONE

Pulire il pesce dalle squame, lavarlo e praticare un paio di incisioni sulla pelle. In seguito, infarinarlo e lasciarlo rosolare per qualche minuto con un filo d’olio in una casseruola. In seguito, unire un trito di aglio, lauro e rosmarino, continuando la cottura a fuoco lento, aggiungendo ogni tanto dell’aceto e cospargendo il pesce con il sugo. Poco prima della fine, aggiungere le olive e lasciar cuocere per altri 5 minuti.

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