GAMBERONI ALL’ARANCIA

PERSONE:	6
DIFFICOLTÀ:	facile
INGREDIENTI:	1,5 kg gamberoni 2 kg arance 500 g limoni 100 g burro 3 dl panna 1 dl passato pomodoro Brandy Olio, sale, pepe

PREPARAZIONE

Dopo aver tolto la testa ai gamberoni, rosolarli in una teglia con burro e olio, condendoli con sale e pepe. Bagnarli con mezzo bicchiere di brandy e, dopo averlo fatto evaporare, unire anche il passato di pomodoro e la panna. Dopo aver lasciato insaporire per qualche minuto, unire anche il succo delle arance e dei limoni, lasciando cuocere per 10 minuti. Togliere i gamberoni, sgusciarli e tenerli da parte finché la salsa non avrà raggiunto la giusta consistenza. Una volta pronta, versarla sui gamberoni e servire ben caldo.