OSTRICHE AL GRATIN

PERSONE:	4
DIFFICOLTÀ:	facile
INGREDIENTI:	20 ostriche 4 cucchiai di pangrattato 1 spicchio d’aglio Prezzemolo, olio, pepe

PREPARAZIONE

Aprire le ostriche a crudo conservando la loro acqua.
Mettere in una terrina il pangrattato, il prezzemolo e l’aglio tritato, pepe, olio e acqua delle ostriche. Amalgamare bene il tutto, coprire con questo impasto le ostriche nei loro mezzi gusci e disporle in un solo strato in uno o più contenitori.
Irrorare con 50 ml di olio e far gratinare in forno caldissimo per 10 minuti.
Servire immediatamente.