PEZZOGNA ALL’ACQUA PAZZA

PERSONE:	6
DIFFICOLTÀ:	facile
INGREDIENTI:	1 kg pezzogna 500 g cozze e vongole 150 g pomodorini 1 peperoncino piccante 2 spicchi d’aglio Prezzemolo Sale

PREPARAZIONE

Pulire il pesce e metterlo in una teglia capiente, aggiungendo mezzo bicchiere d’acqua, i pomodorini tagliati a pezzi, due ciuffi di prezzemolo tritato, l’aglio e il peperoncino.
Mettere su fuoco vivo per cuocere il pesce e, a metà cottura, unire anche i frutti di mare, sgusciati e puliti in precedenza, con mezzo bicchiere della loro acqua di cottura.
Servire caldo, guarnendo con dei crostini di pane.