POLPI AL RAGÙ

PERSONE:	6
DIFFICOLTÀ:	facile
INGREDIENTI:	1,5 kg polpi 250 g ragù 1 cipolla 1 spicchio d’aglio Prezzemolo Vino bianco Olio, sale, pepe

PREPARAZIONE

Preparare un soffritto con l’olio, la cipolla e l’aglio tritati, al quale aggiungere i polpi, puliti e lavati in precedenza. Dopo averli fatti rosolare a fuoco vivace per qualche minuto, aggiungere un bicchiere di vino bianco secco e lasciarlo evaporare. Unire il ragù e lasciar cuocere coperto a fuoco lento.
Servire ben caldo, guarnendo con del prezzemolo tritato, del pepe e dei crostini di pane abbrustolito.