POLPI VERACI AFFOGATI

PERSONE:	5
DIFFICOLTÀ:	facile
INGREDIENTI:	1,2 kg di polpi veraci 50 g di pomodori pelati 2 spicchi d’aglio Prezzemolo, olio, sale, pepe

PREPARAZIONE

Ripulite i polpi della sacca interna e del becco, lavateli e metteteli in una pentola di coccio con l’olio, il pomodoro, l’aglio, un pizzico di sale e il pepe. Coprite bene e fate cuocere a fuoco lento fino a quando i polpi non siano teneri e il sugo addensato.
Aggiungete il prezzemolo tritato 10 minuti prima del termine della cottura.
Scoprite la pentola raramente e velocemente perché il profumo non si disperda.