SEPPIE RIPIENE CON PATATE

PERSONE:	6
DIFFICOLTÀ:	media
INGREDIENTI:	6 seppie grandi 1,2 kg patate 2 uova 1 spicchio d’aglio Prezzemolo Pangrattato Pecorino Olio, sale, pepe

PREPARAZIONE

Pulire le seppie, separando le sacche dai tentacoli. Preparare un composto con le uova sbattute, 4 cucchiai di pangrattato, 4 cucchiai di pecorino grattugiato, aglio e prezzemolo tritati, sale e pepe, e utilizzarlo per riempire le sacche.
Preparare un pirofila da forno, poggiando sul fondo metà delle patate tagliate a fette. Aggiungere le seppie ripiene e circondarlo con il resto delle patate e con i tentacoli, entrambi tagliati a pezzetti. Condire con un po’ d’olio e cospargere con altro pangrattato, sale e pepe.
Infornare a 180°C per 20-25 minuti. Servire ben caldo.