PERSONE:	6
DIFFICOLTA':	facile
INGREDIENTI:	2 kg seppie 50 g olive nere 8 pomodori 2 cipolle 1 spicchio d’aglio 1 gambo di sedano Vino bianco Olio, sale, pepe

PREPARAZIONE

Preparare un soffritto con un filo d’olio e un trito di aglio, cipolla e sedano, a cui aggiungere le seppie, pulite e tagliate a filetti. Salare e pepare, lasciando insaporire a fuoco vivo per qualche minuto. Aggiungere anche un bicchiere di vino bianco secco e lasciarlo evaporare.
A tre quarti di cottura, unire anche i pomodori, pelati e a pezzetti, e le olive, continuando la cottura a fuco lento.
Servire ben caldo, accompagnando il piatto con dei crostini di pane.