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MALTAGLIATI CON PROVOLA |
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| PERSONE: | 4 |
| DIFFICOLTÀ: |
 facile
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| INGREDIENTI: |
400 g maltagliati grossi 100 g prosciutto crudo 60 g parmigiano 1 cipolla 1/2 provola 4 uova Strutto |
PREPARAZIONE
Preparare un soffritto con strutto e cipolla. Sbattere le uova in un recipiente, unendo la provola e il prosciutto tagliati a dadini, completando il composto con il parmigiano grattugiato.Cominciare a preparare la pasta e, a metà cottura, scolarla e continuare la preparazione insieme al soffritto preparato in precedenza. Quando pronta, unire la pasta al condimento di provola e prosciutto, mescolare e aggiungere altro parmigiano grattugiato.